Hot Sauce Oesters

Heel snel en heel leuk receptje om je gasten mee te verassen op je volgende dinerparty. Het ziltige van de oester gaat supergoed samen met het zoetzure van de komkommerpekel en de pikante look smaken van de Garlic Confit Hot Sauce! 

Stap 1: Prep de oesters

Open de oesters en maak ze los uit de schelp, bewaar in een kommetje met het vocht van de oesters. 

Stap 2: Maak de mignonette

Snijd de sjalot of zoete uit zeer fijn. Doe hetzelfde met enkele plakjes van de wild dill pickles. Meng ze onder elkaar met een een paar lepeltjes van het oestervocht en de dill pickle juice. 

Stap 3: Assemble en werk af

Neem de lege oesterschelp, doe er een mooi toefje hot sauce in. Leg vervolgens de oester hierop en doe hier een lepeltje mignonette bovenop. Werk vervolgens af met zwarte peper, een lepeltje oestervocht en evt nog een eetbaar bloempje zoals wilde dille bloem. 

Volgend artikel:

#Inspiratie #Pers #Interview

25 September 2026

'Smaakmaker' in de nieuwe Libelle Lekker!

Lees meer